Rezepte

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500.0 g Pesto
Rot / Grün
1.5 kg Penne
1.0 kg Reibkäse
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500.0 g Pesto
1.75 kg Spaghetti
Rezept
Mit einem grünen Salat ergänzen
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5.0 Stück Zwiebeln
Dünsten
250.0 g Speckwürfeli
Anbraten, danach mit Zwiebeln andünsten
500.0 g Lauch
Mit Zwiebeln Dünsten
1.2 kg Knöpfli
Mit etwas Öl anbraten und mit Salz abschmecken
500.0 g Creme fraiche Kräuter
Alle Zutaten in einen Topf und mit Creme Fraiche verfeinern mit Pfeffer abschmecken
500.0 g Reibkäse
Zum Garnieren
Beschreibung
Frühstück mit warmer und kalter Milch. Variante: Birchermuus Bubenfutter Pancake Griessbrei Milchreis Haberfutter Rührei
Kategorie
Datum
09.05.21
Verwendung
Rezept
Lactose freie Milch zusätlich
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1.5 kg Brot
150.0 g Butter
200.0 g Konfitüre
2.0 Liter Milch
warme Milch
1.0 Liter Milch
kalte Milch
50.0 g Schoggipulver (OVO)
Beschreibung
Frühstück mit warmer und kalter Milch. Variante: Birchermuus Bubenfutter Pancake Griessbrei Milchreis Haberfutter Rührei
Rezept
Lactose freie Milch zusätlich
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1.5 kg Brot
150.0 g Butter
200.0 g Konfitüre
3.0 Liter Milch
warme Milch
1.0 Liter Milch
kalte Milch
50.0 g Schoggipulver (OVO)
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10.0 Stück Saisonfrüchte
1.0 kg Brot
10.0 Teebeutel Teebeutel
1.0 g Schokolade
oder etwas ähnliches/ salziges
Kategorie
Datum
23.06.19
Verwendung
Gewürze
Pfeffer, Oregano, Petersilie, Thymian
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250.0 g Erbsen
250.0 g Rüebli
Dosen
Beschreibung
Mit Brot
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450.0 g Haferflocken
1.0 cl Zitronensaft
1.1 Liter Milch
Haferflocken mit Milch und Zitronensaft mischen, kurz stehen lassen
300.0 g Zucker
30.0 g Rosinen
0.3 Stück Melonen
200.0 g Äpfel
geraffelt (mit Schale)
100.0 g Birnen
200.0 g Nektarinen
250.0 g Nature Joghurt
1.5 kg Brot
3.0 Tube(265g) le Parfait
Beschreibung
relativ einseitig, aber dafuer kosteneffizient
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2.0 kg Brot
10.0 Paare Landjäger
1.0 kg Äpfel
10.0 Stück Farmerstengel
10.0 Stück Rüebli
10.0 Stück Gerber Käsli
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1.3 kg Poulet
2.0 kg Kartoffeln
Bratkartoffel: Zuerst in Wasser wie Salz und dann anbraten mit Gewürz abschmecken
500.0 g Ketchup
500.0 g Mayonnaise
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500.0 g Mais
250.0 g Mayonnaise
fertig
1.0 g Curry
Dose (ein bisschen davon) PS: Fiuna bestellt gerade Pizza
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75.0 g Butter
schmelzen
50.0 g Curry
100.0 g Mehl
auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten
10.0 g Bouillion
0.5 Liter Wasser
ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.
0.5 Liter Rahm
1.0 kg Pouletgeschnetzeltes
kurz anbraten und in Currysauce geben.
800.0 g Langkornreis
1.0 Stück Pfirsichhälften
0.5 Liter Rahm
Rezept
Orangen mit Alufolie einpacken und in das Feuer legen.
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10.0 g Orangen
Deckel abschneiden mit Löffel aushöhlen
300.0 g Fertig Kuchenteig
--> Muffinfertigmischung anrühren und in ausgehöhlte Orangen füllen
Beschreibung
Kartoffelsalat
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2.0 kg Kartoffeln
Die Kartoffeln in der Schale weichkochen. Darauf achten, dass sie nicht zerfallen. Solange sie noch warm sind, schälen und in Scheiben schneiden.
2.5 dl Bouillon (flüssig)
mit heisser Bouillon übergiesen
1.0 dl Essig
30 Min zugedeckt stehen lassen
50.0 g Senf
3 EL Senf
0.5 Tube(265g) Mayonnaise
6 EL
180.0 g Nature Joghurt
200.0 g Zwiebeln
ca. 2 Stück, fein Hacken
20.0 g Schnittlauch
20.0 g Peterli
50.0 g Salz
20.0 g Pfeffer
10.0 kg Käsescheiben
Stück Grillkäse: Haloumi (Migros...)
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180.0 g Gurken
ca. 3 Stk.
2.5 dl Salatsauce
Rezept
Für Vegetarier verwendet man ein fleischloses Plätzli.(Gornatur) Toastkäse auf die warmen Hamburger legen-->Cheeseburger. Besser als Big Tasty ;-)
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15.0 kg Hackfleisch
--> Patties
1.0 Liter Frittieröl
Hamburger in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.
5.0 Stück Tomaten
in Scheiben schneiden
2.0 Stück Zwiebeln
in Ringe schneiden
400.0 g Essiggurken
längs schneiden
1.0 Stück Salat
waschen
20.0 Stück Hamburger-Brötli
Vollkorn
325.0 g Ketchup
750.0 g Mayonnaise
3.0 kg Käsescheiben
Pack
15.0 kg Speck
Falls Budget reicht?
3.0 Stück Cornatur Plätzli
Wie viele Vegis?
1.5 kg Kartoffeln festkochend
Pommes....
Beschreibung
Bouillon mit feinen Teigwaren
Kategorie
Datum
22.03.17
Tags
schnell, Einfach
Rezept
Als Nudel Fideli verwenden
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2.0 Liter Wasser
in Topf aufkochen
4.0 Stück Bouillonwürfel
beifügen
200.0 g Nudeln
der kochenden Bouillion beifügen und bissfest kochen
50.0 g Schnittlauch
hacken und in die fertige Suppe geben
1.0 kg Brot
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750.0 g Spinat
Rahmspinat
2.5 dl Rahm
1.5 kg Kartoffeln
Kartoffel schälen und in leicht gesalzenem Wasser aufsetzen.
1.0 dl Zitronensaft
1.0 g Mayonnaise
50.0 Stück Fischstäbli
In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Fischstäbchen darin kross braten.
Kategorie
Datum
23.06.19
Variante von
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800.0 g Langkornreis
Zubereiten, abkühlen
200.0 g Erbsen
garen --> Resten von gestern
2.0 Stück Pepperoni
In Würfel schneiden
200.0 g Essiggurken
In kleine Stücke schneiden
100.0 g Äpfel
Zwei kleine Äpfel in Würfel schneiden
150.0 g Mais
Abschütten und beifügen --> Kölbchen
10.0 g Peterli
Hacken beifügen, entweder mit Salatasauce oder Curry-Sauerrahm-Sauce alles in einer Schüssel zubereiten
20.0 kg Mozzarella
--> Sticks
0.5 Liter Salatsauce
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10.0 Stück Bananen (Stk)
Die Banane in der schale entlang der "inneren" Krümmung der Länge nach mit einem Messer aufschneiden. Die Bananen NICHT schälen !
400.0 g Milchschokolade
je ein Reiheli in eine Bananenöffnung hineinstecken, mit Alufolie umwickeln. Die Bananen in die Glut des abgebrannten Feuers legen. Backzeit: bis es zischt und gut zu riechen anfängt :-)