Ragout mit Stock für 10 Personen
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2.0 dl Öl
erhitzen
1.0 kg Voressen / Ragout
anbraten
300 g Zwiebel
fein schneiden
* 3 g Knoblauchzehen
fein hacken und mit Zwiebeln dünsten
150 g Rüebli
würfeln
80 g Tomatenpuree
alles beigeben und mitdünsten
50 g Bratensauce
darüberstäuben
2 dl Rotwein
ablöschen
50 g Paprika
würzen (+Pfeffer,Salz,..)
2.0 Liter Wasser
dazugeben und 2-3h Kochen, bei Bedarf Flüssigkeit ergänzen
2.0 kg Kartoffeln mehligkochend
5 dl Milch