Rahmflan mit Himbeersauce für 15 Personen

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375 g QimiQ

Qimik glatt rühren

188 g Halbfettquark

188 g Zucker

3.0 Stück Vanillezucker (8g)

1.95 cl Zitronensaft

Quark, Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker dazugeben und gut vermischen.

5.625 dl Vollrahm

Rahm schlagen und under die Masse ziehen. Die Masse in vier mit Klarsichtfolie ausgelegte Formen füllen und kühl stellen. (3 Stunden)

1.5 kg Himbeeren

169 g Zucker

Himbeeren mit Zucker pürieren. Rahmflan aus den Formen stürzen und mit Beerensauce servieren.