Ratatouille (mit Gewicht) für 10 Personen
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Beschreibung
Gemüseeintopf. Am Besten mit Trockenreis
3 cl Öl
in Pfanne geben
100 g Zwiebeln
4.0 Stück Knoblauchzehen
3.0 g Basilikum
3.0 g Majoran
3.0 g Thymian
schneiden, zugeben, anbraten
500 g Zucchetti (g)
400 kg Pepperoni (g)
400 g Auberginen (g)
Zucchetti, Pepperoni und Aubergingen anbraten.
600 g gehackte Tomaten
beigeben
3.0 g Salz
3.0 g Paprika
würzen, zudecken Auf grosser Stufe erwärmen bis es zischt. Auf kleiner Stufe dämpfen Dämpfzeit 20 bis 30 Minuten