Rindsvoressen mit Bratkartoffeln und Ratatouille für 10 Personen

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2.0 Stück Zwiebeln

grosse Zwiebeln

3.0 Stück Knoblauchzehen

5.0 Stück Rüebli

50 g Rosmarin

50 g Majoran

1.5 kg Voressen / Ragout

100 g Bratbutter

500 g Tomatenpuree

250 g Crème fraiche

5 dl Weisswein

Noilly Prat

1.5 kg Kartoffeln

500 g Tomaten

500 g Zucchetti (g)

500 g Auberginen (g)

3.0 Stück Pepperoni

100 g Bouillion

50 g Salz

50 g Herbes de Provence