Risotto mit Pilzen Mais und Tomaten für 10 Personen
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Entwurf

Autor

Jörg Bertschi

Kategorie

Hauptgericht

Datum

22.06.23

Variante von

Pilzrisotto ( bruder7 )

Varianten

Verwendung

700 g Risottoreis: alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
150 g Zwiebeln: sehr klein schneiden
3.0 Stück Knoblauchzehen: sehr klein schneiden
1.5 dl Weisswein: ablöschen
30 g Bouillion: Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
200 g Parmesan: für Risotto und pumpen
20 g Mascarpone: daruntermischen
2.0 dl Rahm
100 g Pilze: separat
200 g Mais: separat
200 g Tomaten: separat
100 g Röstzwiebeln: separat