Risotto Grundrezept für 10 Personen

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Entwurf

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700 kg Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

3.0 Stück Zwiebeln

sehr klein schneiden

3.0 Stück Knoblauchzehen

sehr klein schneiden

3.0 dl Weisswein

ablöschen

1.0 Liter Bouillon (flüssig)

Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.

250 g Parmesan

für Risotto und pumpen

3.0 dl Rahm