Riz Casimir für 10 Personen
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Entwurf

Datum
11.08.22
Rezept
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Peperoni, Ananas und Apfel ca. 2 Min. rührbraten, Curry beigeben, ca. 1 Min. mitrührbraten. Kokosmilch dazugiessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln, würzen. Mandelstifte in einer Bratpfanne ohne Fett rösten und beiseite stellen. Bananen schälen und in Scheiben schneiden und ebenfalls ins Curry damit. Reis Reis im Salzwasser knapp weich kochen. Reis abtropfen, zugedeckt warm stellen. Reisring mach im Teller, Curry darin anrichten und mit den Mandelstiften garnieren.
750 g Basmatireis
1.8 kg Pepperoni (g)
750 g Ananas
625 g Äpfel
420 g Bananen
75 g Curry
1.8 Liter Kokosmilch
30 g Mandeln
Mandelstäbchen
30 g Salz
und Pfeffer