Riz Casimir by Dingo_2_vegi für 20 Personen
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Autor
Ramon Steinmann
Kategorie
Hauptgericht
Datum
02.07.23
Quelle
Conny
Variante von
Riz Casimir by Dingo_2 ( Ramon Steinmann )
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
Tags
Fleischgericht
Gewürze
Salz, Curry mild
Rezept
1. Wasser und Reis vorbereiten (noch nicht kochen) 2. Sauce (bis ablöschen) 3. Wasser kochen 4. Beim sieden Reis hinzufügen, Platte auf 0 und zudecken
7.5 Liter Wasser
Aufkochen
10 TL Salz
würzen
1.4 kg Langkornreis
zugeben auf kleiner Stufe körnig kochen Kochzeit 15-20 min
2 cl Olivenöl
erhitzen
200 g Zwiebel
anbraten
80 g Mehl
dazugeben
1.0 Liter Wasser
ablöschen, aufkochen
80 g Curry
zugeben mit dämpfen
2.0 TL Salz
dazugeben
20 g Bouillion
dazugeben
2.0 kg Fruchtsalat
abtropfen und dazugeben, Saft zur Seite stellen
4.0 dl Kokosmilch
verfeinern
1.3 kg Tofu
auf grosser Stufe braten, dazugeben und köcheln lassen Planted oder Cornatur
2.0 kg Margarine
wennig butter hinzugeben