Riz Casimir - JWR Style für 40 Personen

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4.0 kg Pouletgeschnetzeltes

kurz anbraten und in Currysauce geben.

2 kg Langkornreis

ca. 20 Minuten im Salzwasser kochen

1.0 kg Margarine

200 g Mehl

40 g Bouillion

Wasser mit Mehl aufkochen, mit Bouillon, div. Gewürzen

200 g Curry

Curry abschmecken, evt. mit Maizena noch abbinden

1.0 cl Vollrahm

mit Rahm verfeinern. Fruchtsalat darunter ziehen.

60 g Maisstärke/Maizena

Bananen und Ananas nach Möglichkeit anbraten

12 Stück Bananen (Stk)

Bananen und Ananas nach Möglichkeit anbraten

40 Stück Ananasscheiben

800 g Mandeln

!! Mandelblättli !!

400 g Fruchtsalat

4.0 kg Pouletgeschnetzeltes

Fleisch separat anbraten, bereitstellen