Riz Casimir mit Fertigsauce für 23 Personen
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345 g Currypaste
Freeform Currymischung
4.6 Liter Milch
Mischen, vorsicht beim aufkochen, brennt leicht an
1.725 kg Pouletgeschnetzeltes
kurz anbraten und in Currysauce geben.
11.5 Liter Wasser
salzen und aufkochen
1.38 kg Langkornreis
auf kleiner Stufe 8-10 Minuten kochen. Danach in im Backofen bei 150°C 8-10 Minuten trocknen, ab und zu mit der Gabel lockern und Butterflöckchen darüber streuen.
690 g Fruchtsalat
erhitzen und zum Gericht servieren