Riz Casimir Skilager für 53 Personen

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398 g Butter

schmelzen

265 g Curry

223 g Mehl

auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten

53 g Bouillion

5.3 Liter Wasser

ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.

5.3 dl Rahm

15.9 Stück Bananen (Stk)

schneiden

53 Stück Ananasscheiben

Schneiden und zusammen mit den Bananen in Butter anbraten, in Sauce geben

5.83 kg Pouletgeschnetzeltes

kurz anbraten und in Currysauce geben.

26.5 Liter Wasser

salzen und aufkochen

2.65 kg Langkornreis

auf kleiner Stufe kochen