Riz Casimir Vegetarisch Yokina Version für 42 Personen
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Beschreibung
Tipp: Koriander, zerzupft, darauf verteilen.
Datum
16.01.22
Rezept
Reis: Reis im Salzwasser knapp weich kochen. Reis abtropfen, zugedeckt warm stellen. Curry: Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Peperoni, Ananas und Apfel ca. 2 Min. rührbraten, Curry beigeben, ca. 1 Min. mitrührbraten. Kokosmilch dazugiessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln, würzen.
3.15 kg Langkornreis
Salzwasser, siedend
33.6 Stück Pepperoni
In streifen schneiden
3.15 kg Ananas
in Stücken
4.2 kg Äpfel
in Stücke
105 g Curry
Ehner mit wenig afange & immer wieder dezuä mischä
7.77 Liter Kokosmilch
147 g Salz
Ehner mit wenig afange & immer wieder dezuä mischä
8.4 g Pfeffer
Efach probiärä mit de Mängi
4.2 dl Öl
zum Braten