Riz Casimir Vegi für 55 Personen

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413 g Butter

schmelzen

275 g Curry

550 g Mehl

auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten

55 g Bouillion

5.5 Liter Wasser

ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.

2.75 kg Tofu

in Scheiben schneiden, mit Haushaltspapier trockentupfen, dann zerbröckeln und in Currysauce geben

27.5 Liter Wasser

salzen und aufkochen

4.4 kg Langkornreis

auf kleiner Stufe kochen

16.5 Stück Bananen (Stk)

1.65 kg Annanas