Rösti mit Eier und Speck für 25 Personen

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5.0 kg Kartoffeln

Gschwellti zubereiten, Auskühlen lassen Schälen, grob raffeln, zur Bratbutter in Pfanne geben

125 g Bratbutter

25 Stück Eier

300 g Speckwürfeli

separat anbraten und separat servieren ;-) vegi