Rote Linsen Curry für 10 Personen

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65 g Butter

alternativ einfach Öl in einem Topf zerlassen

100 g Ingwer

4.0 Stück Knoblauchzehen

Schälen und klein schneiden

150 g Zwiebel

zusammen mit dem Knoblauch unter rühren andünsten

25 g Rote Currypaste

ggf. zusätzlich oder alternativ Currypulver

20 g Tomatenmark

mit den Gewürzen zu den Zwiebeln geben & kurz anrösten

800 g rote Linsen

ggf. kurz abspülen

0.00 kg Kichererbsen

optional Linsen teilweise mit Kichererbsen ersetzen

1.0 Stück Zitronen

Saft nutzen

2 cl Apfelessig

nach Geschmack, beugt Blähungen vor

2.0 kg gehackte Tomaten

1.5 Liter Bouillon (flüssig)

Gemüsebrühe anrühren, Pulver & Wasser können auch getrennt dazu gegeben werden

7.5 dl Kokosmilch

Gehackte Tomaten, Rote Linsen, Zitronensaft, 1,5 Liter Gemüsebrühe und die Kokosmilch in den Topf geben und 25-30 Minuten köcheln lassen bis die Linsen weich sind.

4.0 g Salz

Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Agavendicksaft & Sojasauce würzen

0.00 TL Zimt

7 cl Agavendicksaft

7 cl Sojasauce

3.0 g Pfeffer

1.0 kg Brot

Am Ende zur Suppe reichen