Rotes Thai Curry mit Tofu für 27 Personen

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1.75 kg Basmatireis

Nach Angaben auf Verpackung zubereiten.

13.5 EL Öl

405 g Rote Currypaste

Öl mit Roter Currypaste unter Rühren erhitzen.

3.375 Liter Kokosmilch

Hinzufügen und aufkochen.

8.1 Stück Pepperoni

1.215 kg Rüebli

4.05 kg Tofu

1.35 kg Kartoffeln festkochend

675 g Zwiebel

10.8 Stück Knoblauchzehen

27 g Ingwer