Rotes Thaicurry für 10 Personen

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1.0 g Currypaste

Rote Currypaste Oder 30 getrocknete Chilis, eingeweicht 4 El Zitronengras 2 El Ingwer 8 Knoblauchzehen 1 Tl Korianderpulver 1 Tl Kreuzkümmel 4 Schalotten 2 Tl Limettenschale

625 g Bouillion

1.0 Liter Kokosmilch

15 Stück Limetten

Limettenblätter

2.5 g Zucker

2.5 El

5.0 ml Fischsauce

5 Tl

900 g Pouletschenkel

400 g Kürbis

Butternuss

300 g Bohnen

1.0 g Basilikum

Thai-Basilikum

1.0 g Chilischoten