Rüeblisalat für 38 Personen

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3.8 kg Rüebli

Raffeln

30.4 g Salz

3.8 g Pfeffer

2.28 dl Essig

190 g Peterli

3.8 dl Öl

38 g Senf

684 g Nature Joghurt

3.8 Stück Zitronen

380 g Baumnüsse