Rüeblisalat für 40 Personen

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4.0 kg Rüebli

Raffeln

32 g Salz

4.0 g Pfeffer

2.4 dl Essig

200 g Peterli

4.0 dl Öl

40 g Senf

720 g Nature Joghurt

4.0 Stück Zitronen

400 g Baumnüsse