Safranrisotto für 10 Personen
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Datum
19.12.11
Variante von
Verwendung
1.1 dl Öl
erhitzen
* 1.83 Stück Zwiebeln
sehr klein schneiden
1.1 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
660 g Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
1.65 dl Weisswein
ablöschen
0.165 g Safran
Beigeben
1.65 Liter Bouillon (flüssig)
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
165 g Parmesan
2.5 dl Rahm
Mit Käse und Rahm verfeinern.