Safranrisotto für 12 Personen

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1.32 dl Öl

erhitzen

198 g Zwiebeln

sehr klein schneiden

1.32 Stück Knoblauchzehen

sehr klein schneiden

792 g Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

1.98 dl Weisswein

ablöschen

0.198 g Safran

Beigeben

1.98 Liter Bouillon (flüssig)

Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.

198 g Parmesan

3.0 dl Rahm

Mit Käse und Rahm verfeinern.