Sauce Bolognese für 10 Personen

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1.5 kg Spaghetti

250 g Tomaten

250 g Veganes Hackfleisch aus Erbsenprotein

750 g Hackfleisch

auf grosser Stufe braten

300 g Rüebli

175 g Sellerie

250 g Zwiebeln

5.0 Stück Knoblauchzehen

50 g Basilikum

50 g Peterli

50 g Oregano

schneiden, zugeben Auf kleiner Stufe dünsten

1.5 kg gehackte Tomaten

nach einiger Zeit ebenfalls zugeben

25 g Mehl

200 g Tomatenpuree

beifügen und mischen

1.0 Liter Bouillon (flüssig)

2.5 dl Rotwein

ablöschen mit Pfeffer, Paprika und Lorbeerblätter würzen Kochzeit 1-1.5h

1.0 dl Halbrahm

zum abschmecken

30 g Butter