Es können verschiedene Schokoladensorten verwendet werden.
200
g
Schokolade
1 dl Rahm, Zucker und Schokolade in einer Pfanne bei schwacher Hitze erwärmen, bis sich Zucker und Schokolade aufgelöst haben. Pfanne von der Wärmequelle ziehen.
70
g
Zucker
1.0
dl
Vollrahm
5.0
dl
Rahm
Nach dem die geschmolzene Schokoladenmischung vollständig ausgekühlt ist:
Restlichen Rahm unter die Schokoladenmasse rühren, in eine grosse Glas- oder Chromstahlschüssel giessen.
Die Schokoladen-Rahmmischung mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.