Schokoladen Cake für 10 Personen

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3.0 Stück Eier

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

260 g Zucker

Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel gut verrühren, weiterrühren, bis die Masse hell ist.

* 8 g Vanillezucker (8g)

1.5 Prise Salz

150 g Kochschokolade

Schokolade fein hacken, mit Butter und Milch in eine Pfanne geben, unter Rühren bei kleiner Hitze schmelzen, auskühlen, unter die Masse rühren.

150 g Butter

2.25 dl Milch

100 g Kochschokolade

Schokolade fein hacken, darunterrühren.

300 g Mehl

Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, unter die Masse mischen, Teig in die vorbereitete Form füllen.

120 g Mandeln (gerieben)

1.5 TL Backpulver

Backen: ca. 45 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Cake aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

1.5 g Rollschinken

soviele Cakeformen (30cm) braucht es