Schweinsgeschnetzeltes mit Stocki, Erbsen, Salat für 105 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

7.875 dl Öl

erhitzen

9.45 kg Schweinegeschnetzeltes

anbraten

26.3 Stück Zwiebeln

fein schneiden

10.5 Stück Knoblauchzehen

fein hacken und mit Zwiebeln dünsten

105 g Maisstärke/Maizena

darüberstreuen

6.82 Liter Wasser

dazugeben und 30-40 Min kochen, bei Bedarf Flüssigkeit ergänzen

158 g Bratensauce

1.05 Liter Rahm

158 Portion Stocki

1 Pack Migros Budget Stocki statt für 12 Portionen für 9 Portionen rechnen. Statt nur Wasser am Anfang ein Wasser/Milch Gemisch aufkochen

788 g Butter

10.4 Liter Milch

10.5 Liter Wasser

Wasser/Milchgemisch wärmen

10.5 Liter Milch

Wasser/Milchgemisch wärmen

8.4 kg Erbsen

Wie angegeben zubereiten

15.8 Stück Kopfsalat

1.58 Liter Salatsauce