Sommerrollen für 37 Personen

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463 g Glasnudeln

Wasser aufkochen von der Hitzte wegnehmen, Glanudlen in ca. 10 cm Lange stücke brechen beigeben und für ca. 10min Ruhen lassen, anschliessend abschütten

1850 kg Räuchertofu

fein schneiden und anbraten

3.7 Stück Pepperoni

in Würfel schneiden

1.48 kg Frühlingszwiebeln

fein schneiden (5 Stück pro 10 Person)

18.5 Stück Rüebli

raffeln

1.85 dl Sojasauce

111 Stück Reispapierblätter

3.7 Bund Peterli