Spätzli in etwas Öl Goldbraun anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen zugedeckt mit Alufolie
Speck Tranchen in Streifen schneiden und mit den zwei Zwiebeln (gehakt) und den Rüebli in kleinen Stücken geschnitten, anbraten
Rahm dazu Giesen und würzen, sowie Käse in den Rahm geben
Spätzli wieder dazufügen und alles gut untereinander geben.