Spaghetti al napoletana für 15 Personen
Aktualisieren Abbrechen

Kategorie
Datum
23.06.19
Quelle
Tiptopf 11. Auflage 1999
Gewürze
Petersilie, Mayoran, Paprika, Salz, Basilikum, Pfeffer
2.625 kg Spaghetti
Al dente kochen
4.5 Stück Zwiebeln
Fein hacken
4.5 Stück Knoblauchzehen
Pressen oder fein hacken
4.5 cl Olivenöl
In Pfanne geben Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Petersilie, Majoran, Basilikum beifügen
75 g Tomatenpuree
Kurz mitdämpfen
3.0 kg gehackte Tomaten
beifügen
15 g Salz
würzen und verfeinern
1.5 g Zucker
Eine Prise. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20min köcheln