Spaghetti Bolognese_Kl für 10 Personen
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1.0 kg Spaghetti
al dente kochen, abgießen
1.0 dl Olivenöl
In Pfanne erhitzen
750 g Hackfleisch
Im heissen Öl das Gehackte anbraten. Dabei schon mit ordentlich Pfeffer und Salz würzen.
2.0 Stück Zwiebeln
Wenn das Fleisch schön braun ist, die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben.
2.0 Stück Knoblauchzehen
500 g Rüebli
in kleinen Würfel kurz mitdünsten
2.0 kg gehackte Tomaten
Wenn die Zwiebeln schön glasig sind gibt man die Tomaten dazu
300 g Tomatenpuree
Dann mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Zucker abschmecken, dass ein fruchtiger Geschmack entsteht.
500 g Reibkäse
100 g Tomatensauce Napoli