Spaghetti mit Tomatensauce für 70 Personen

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Entwurf

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9.8 kg Spaghetti

3.5 dl Öl

zu den gekochten Teigwaren hinzugeben

35 EL Öl

zum Braten

1.05 kg Zwiebeln

zerhacken

14 Stück Knoblauchzehen

zerhacken und mit Zwiebeln anbraten (Knoblauch ein paar Minuten später reintun)

8.4 kg gehackte Tomaten

(aus der Dose) hinzugeben kochen lassen

700 g Tomatenpuree

hinzugeben

70 g Salz

würzen

315 g Bouillion

würzen

140 g Kräutermischung

würzen

2.1 kg Reibkäse

dazu servieren

3.43 kg Pesto