Spinatwähe für 7 Personen

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490 g Kuchenteig

eckig

175 g Speckwürfeli

eventuell

2.1 Stück Knoblauchzehen

105 g Zwiebel

glasig braten

1.05 kg Spinat

Rahmspinat auf grosser Stufe erwärmen bis es zischt, danach auf kleiner Stufe 10-15' dämpfen

35 g Mehl

beifügen, mischen

1.75 dl Milch

1.75 dl Halbrahm

zugeben

1.4 Stück Eier