Stocki mit Erbsen und Karotten OSC für 48 Personen
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Beschreibung
- Stocki gemäss Anleitung aufkochen. Würzen + aufpeppen: Salz, Pfeffer, Paprika oder Kräutersalz zugeben Verfeinern: Am Schluss 1 EL Crème fraîche und/oder Butter unterrühren – wird schön cremig. Frische Kräuter darüberstreuen. - Erbsen und Karotten in eigener Flüssigkeit erhitzen. Kleingeschnittene Zwiebeln in Butter anschwitzen. Abgetropfte Erbsen und Karotten beigeben und vorsichtig etwas Butter unterziehen.
Autor
Küche Outdoor & Sport Camps
Kategorie
Hauptgericht
Datum
13.06.25
Verwendung
5 Menupläne anzeigen
62.4 Portion Stocki
gemäss Anleitung kochen
3.36 kg Erbsli und Rüebli
4.8 Stück Zwiebeln
kleine Zwiebel
96 g Butter
48 g Schnittlauch
96 g Crème fraiche