Stocki mit Pilzsauce für 10 Personen

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Entwurf

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7.5 cl Öl

erhitzen

2.5 Stück Zwiebeln

fein schneiden

* 3 g Knoblauchzehen

fein hacken und mit Zwiebeln dünsten

25 g Mehl

darüberstreuen

6.5 dl Wasser

dazugeben und 30-40 Min kochen, bei Bedarf Flüssigkeit ergänzen

15 g Bouillion

7.5 cl Rahm

10 Portion Stocki

50 g Butter

6.6 dl Milch

Stocki nach Verpackung zubereiten

1.0 kg Frische Champignons

In viertel schneiden, ohne öl etwas andünsten

1.0 g Bratensauce

1.0 Liter Rahm

Dazugeben und etwas köcheln lassen, dann abschmecken