Thaicurry (Tofu) für 36 Personen

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2.52 kg Basmatireis

Nach Angaben auf Verpackung zubereiten.

1.08 kg Tofu

in Wok anbraten und beiseitestellen

18 EL Öl

540 g Rote Currypaste

Öl mit Roter Currypaste unter Rühren erhitzen.

5.4 Liter Kokosmilch

Hinzufügen und aufkochen.

1.8 kg Chinakohl

irgendein Kohl

1.44 kg Lauch

1.26 kg Rüebli

1.8 kg Süsskartoffeln

720 g Zwiebel

Alles Gemüse waschen, schälen, und klein schneiden. Beigeben und 10 Minuten köcheln lassen.