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Tomatenrisotto
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Autor
Fabian Gretler
Kategorie
Hauptgericht / Reis
Datum
20.09.24
Variante von
Tomatenrisotto ( Muriel Häberli )
Verwendung
1
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1.0 dl Öl
erhitzen
2.0 Stück Zwiebeln
Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Zwiebeln Knoblauch und glasig dünsten.
2.0 Stück Knoblauchzehen
600 g Risottoreis
Reis dazugeben und ebenfalls glasig dünsten.
90 g Tomatenpuree
300 g gehackte Tomaten
mitdünsten
2.0 Liter Bouillon (flüssig)
300 g Parmesan
Mit wenig Reibkäse, Salz und Pfeffer abschmecken. Der Rest des Käses beim servieren darüberstreuen.
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