Tomatenrisotto für 10 Personen

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5.0 EL Öl

erhitzen

2.0 Stück Zwiebeln

sehr klein schneiden

2.0 Stück Knoblauchzehen

sehr klein schneiden

750 g Risottoreis

alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten

90 g Tomatenpuree

400 g gehackte Tomaten

mitdünsten

1.5 dl Weisswein

ablöschen

30 g Bouillion

Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.

250 g Parmesan

30 g Butter

Mit Käse und Butter verfeinern.

125 g Mascarpone