Tomatenrisotto - für 1/2 für 33 Personen
Aktualisieren Abbrechen

3.3 dl Öl
erhitzen
248 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
3.3 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
990 g Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
99 g Tomatenpuree
743 g gehackte Tomaten
mitdünsten
2.475 dl Weisswein
ablöschen
4.95 Liter Wasser
99 g Bouillion
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
248 g Parmesan
49.5 g Butter
Mit Käse und Butter verfeinern.