Tomatenrisotto VEGAN für 12 Personen

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Entwurf

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6.0 Stück Zwiebeln

Zwiebeln klein Hacken und im Olivenöl andünsten

12 Stück Knoblauchzehen

Knoblauchzehen Feinhacken und mit den Zwiebeln andünsten

60 g Margarine

Margarine in der Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen

900 g Risottoreis

Risottoreis hinzufügen und andünsten

4.8 dl Weisswein

Reis mit Weißwein ablöschen, ständig umrühren

1.5 Liter Bouillon (flüssig)

Nach und nach Bouillon hinzufügen, rühren nicht vergessen

840 g Tomatensauce Napoli

Tomatensauce hinzufügen

120 g Tomatenmark

120 g Tomaten (getrocknet)

getrocknete Tomaten klein schneiden und zum Risotto hinzufügen

3.6 Prise Salz

6.0 g Pfeffer

12 g Oregano

12 g Basilikum

600 g Cherry-Tomaten

am ende hinzufügen, topping?