Vegi-Asia-Nudeln (St. Karl Style) für 54 Personen

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5.4 kg Nudeln

Chinesische Eiernudeln

2.03 kg Sojasprossen

13.5 Stück Zwiebeln

in Würfel schneiden

13.5 Stück Rüebli

in Würfel schneiden

27 Stück Pepperoni

in Würfel schneiden

3.24 kg Lauch

kleine, geschnitten (ersatzweise Frühlingszwiebel oder Chinakohl)

13.5 Stück Knoblauchzehen

gehackt

1.08 Liter Sojasauce

zum Würzen

27 EL Öl

zum Anbraten einfach