Vegi Riz Casimir für 7 Personen
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52.5 g Butter
schmelzen
35 g Curry
70 g Mehl
auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten
7.0 g Bouillion
7 cl Halbrahm
ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.
700 g Soja Schnetzel (wie geschnetzeltes/Gyros)
kurz anbraten und in Currysauce geben.
3.5 Liter Wasser
salzen und aufkochen
350 g Langkornreis
auf kleiner Stufe 8-10 Minuten kochen. Danach in im Backofen bei 150°C 8-10 Minuten trocknen, ab und zu mit der Gabel lockern und Butterflöckchen darüber streuen.
280 g Fruchtsalat
erhitzen und zum Gericht servieren