Vegi Stroganoff für 53 Personen

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5.83 kg Soja Schnetzel (wie geschnetzeltes/Gyros)

1.99 dl Olivenöl

199 g Paprika

2.04 kg Paprika

(rot/ 2.5 Paprika)

1.33 kg Essiggurken

1.33 kg Frische Champignons

Sauce auch ohne Pilze anbieten

3.97 Liter Halbrahm

2.65 Liter Milch

5.3 Prise Salz

5.3 g Pfeffer

Prise

10.6 kg Eierspätzli