Zucchetti-Risotto für 10 Personen

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1.0 dl Olivenöl

3.0 Stück Zucchetti

100 g Baumnüsse

20 g Basilikum

frisch

750 g Risottoreis

2.0 Stück Zwiebeln

6.25 dl Weisswein

30 g Bouillion

8.0 g Knoblauchzehen

125 g Parmesan

6.0 g Salz

und Pfeffer