Züri Geschnetzeltes mit Tofu für 4 Personen
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Datum
08.07.18
Tags
Vegetarisch, enthält Pilze
Rezept
EV Mandelmich statt Rahm wegen Laktose Alergiker
12 g Bratbutter
360 g Tofu
in Würfel geschnitten ca. 3min heiss anbraten, vom Herd nehmen und warmstellen.
3.2 g Salz
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. (5ml = 1 Teelöffel, 15ml = 1 Esslöffel)
150 g Zwiebel
Hacken und in Butter andünsten. (375g = 2.5 Zwiebeln a 150g)
240 g Frische Champignons
In Scheiben schneiden.
6.0 ml Zitronensaft
Mit Pilzen mischen und mit den Zwiebeln kurz anbraten. (5ml = 1 Teelöffel, 15ml = 1 Esslöffel)
1.2 dl Weisswein
zum ablöschen beigeben.
2.0 g Bouillion
(1 gehäufter Teelöffel = 7g)
1.0 dl Wasser
1.6 dl Vollrahm
8.8 g Maizena
Bouillon, Wasser, Rahm und Maizena gut vermsichen und mit Pilzen aufkochen. Fleisch beigeben und kurz aufwärmen (1 EL = 9g) Mit Salz und Pfeffer abschmecken.