Alle Zutaten (bis auf die geschlagene Sahne) mit dem Handrührgerät vermischen. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben und ab in den Kühlschrank. Dort 1-2 Stunden kalt stellen, bis die Gelatine die Masse gefestigt hat.
die fertige Masse (nach den einzelnen Schritten) in portionen aufs Backblech (mit backpapier) verteilen.
Ofen auf 180°C vorwärmen (Ober+Unterhitze).
Blech in heissen Ofen für ca. 1h schieben.
Die Meringues sollten innen weich (caramellartig sein) aussen aber fest. sie sollten einigermassen leicht vom Blech zu nehmen sein. Sonst etwas länger lassen.