Älpermagronen one pot für 18 Personen
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Beschreibung
Richtig gute Älpler in einem Topf. Sehr praktisch, vor allem für Kochen auf dem Feuer.
Kategorie
Datum
03.08.23
Quelle
https://fooby.ch/de/rezepte/12476/aelpler-one-pot?startAuto1=4&menge=10
Tags
Einfach, schnell
Gewürze
Pfeffer, Salz, Muskatnuss
Rezept
Teigwaren und alle Zutaten bis und mit Bouillon in eine grosse Pfanne geben, mischen, aufkochen. Offen unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. kochen, bis die Teigwaren al dente sind. Käse daruntermischen, würzen, Röstzwiebeln darauf verteilen.
1.35 kg Älplermagronen
900 kg Kartoffeln festkochend
in ca. 1 cm grossen Würfeli
270 g Äpfel
in Würfeln
540 g Speck
in Streifen
360 g Zwiebel
hacken
9 dl Vollrahm
2.7 Liter Bouillon (flüssig)
270 g Käsemischung
(Gratinkäse)
135 g Röstzwiebeln