Aelplermagronen für 10 Personen

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200 g Zwiebeln

goldbraun rösten

6.0 Liter Bouillon (flüssig)

Bouillon & Milch erhitzen

2.0 Liter Milch

800 g Kartoffeln

Würfeln

800 g Älplermagronen

hinzufügen und 15-20 min garen, bei Bedarf Wasser hinzufügen

5.0 g Muskatnuss

500 g Reibkäse

dazugeben

1.0 kg Apfelmus

250 g Reibkäse

180 g Röstzwiebeln