Aelplermagronen für 11 Personen

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880 g Kartoffeln

Würfeln

6.6 Liter Wasser

salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.

880 g Älplermagronen

hinzufügen und al-dente kochen, abtropfen

440 g Sprinz

dazugeben

1.1 Liter Milch

5.5 dl Vollrahm

mit Milch separat aufkochen, Kartofflen und Teigwaren beigeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen

220 g Zwiebeln

goldbraun rösten und beigeben

550 g Apfelmus

220 g Röstzwiebeln