Aelplermagronen für 17 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

10.2 Liter Wasser

salzen und aufkochen

1.36 kg Kartoffeln

a) waschen, würfeln (evt. schälen) b) ins kochende Salzwasser geben

1.36 kg Älplermagronen

a) ins kochende Salzwasser geben b) al-dente kochen c) abgiessen - abtropfen

1.7 Stück Zwiebeln

goldbraun rösten und beigeben

680 kg Reibkäse

zugben + untermischen

1.7 Liter Milch

8.5 dl Vollrahm

mit Milch separat aufkochen, Kartofflen und Teigwaren beigeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen

850 g Apfelmus