Aelplermagronen für 13 Personen
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1.04 kg Kartoffeln
Würfeln
7.8 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
1.04 kg Älplermagronen
hinzufügen und al-dente kochen, abtropfen
520 g Sprinz
dazugeben
1.3 Liter Milch
6.5 dl Vollrahm
mit Milch separat aufkochen, Kartofflen und Teigwaren beigeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
260 g Zwiebeln
goldbraun rösten und beigeben
650 g Schinken
schneiden, dazugeben
650 g Apfelmus